带你了解辣椒酱炒锅的工作原理

　　

      辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品


。以湖南为多
，有油制和水制两种
。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红

，上面浮着一层芝麻油
，容易保存。

　　水制是用水和辣椒制成


，颜色鲜红
，参加蒜
，姜

，糖

，盐，能够长期保管

，滋味更鲜美


。

　　各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。一般在家里制作辣椒酱



，把辣椒放锅里，炒香(不加油)，碾成粉末(用刀切也可越碎越好
，花椒末(也是用不沾油的锅弄熟
，有香味




，然后弄成末)

，蒜(根据辣椒的多少和个人喜好)
。以上调料
，蒜和醋*放锅里放入油(油的多少根据辣椒多少决定


，没过辣椒就可以.)，直接放香油也行，加热后好点



，把油放凉后
，兑入辣椒里.然后搅拌
，.放入蒜和醋
，调好后
，.放入玻璃瓶随吃随取



，凉拌菜，面条


，炒菜的作料




。

　　调味酱产业近些年的发展态势良好
，前景广阔

。调味酱产量持续上升
、品类发展完善
、产品多样化

、市场发展成熟、标准体系健全，并在互联网+的市场格局下，实现了营销模式的创新与变革
。

　　调味酱产业正在这一系列的变化中蓬勃发展、稳健前行。

　　中国调味酱产业未来发展趋势分析

　　未来我国调味酱行业有很大的发展空间
，市场前景广阔，体现在消费潜能进一步释放

、优胜劣汰加剧
、资本整合速度加快
、科技进步突飞猛进、国际化趋势加快
、供给侧结构性改革推动调味酱产业升级等方面



。

　　常用、热销的是全自动行星搅拌炒锅，从规格来说的话
，常用型号是100L/200L/300L/400L/500L；有燃气加热



、电磁加热




、蒸汽加热
、电加热导热油等加热方式




；无论是炒制过程，还是出料过程
，都更大水平地俭省了人力物力财力，自动化水平较高，是大多数厂家的优秀选择

。

　　全自动行星搅拌炒锅性能优势在哪？

　　1）锅体304不锈钢
，符合食品安全生产要求；

　　2）加热方式



：电加热

、燃气加热、蒸汽加热、电磁加热多种选择；

　　3）不粘锅糊锅：搅拌采用的行星搅拌
，刮底刮边



，锅边采用弹簧式


，锅底采用自重式，使锅体与搅拌叶片紧密接触，使物料搅拌均匀



，不粘锅；

　　4）动力采用日本无级调速器与减速机的圆满分离
，传动局部公转与自转的不整数传动比
，使锅内搅拌无死角

；

　　5）使用先进的传动与密封接够


，使传动部位与锅内洁净
、卫生
；

　　6）采用液压式翻臂



、翻锅出料，省力
、省时





、省工




，为性能优良的食品





、化工、制药加工设备。

关键词：火锅底料炒锅